维生素E对水生动物抗氧化作用的研究进展

编号 zgly0000504184

文献类型 期刊论文

文献题名 维生素E对水生动物抗氧化作用的研究进展

作者 肖涛  王维娜  王安利  闫立新 

作者单位 广州市饲料研究所  华南师范大学生命科学学院 

母体文献 海洋科学 

年卷期 2007,31(5)

页码 76-79,89

年份 2007 

分类号 Q958.8 

关键词 水生动物  维生素E  抗氧化作用  抗氧化系统  不饱和脂肪酸  脂质过氧化  应激反应  氧化应激 

文摘内容 对于水生动物来说, 氧化应激是机体经常遇到的一种应激反应, 若体内氧化系统和抗氧化系统的动态平衡失调, 氧自由基则大量产生, 从而使机体处于过氧化状态, 并导致脂质过氧化等一系列损伤。而水生动物体内往往有大量的不饱和脂肪酸可以保持细胞膜的流动性, 尤其是在低温状态时, 这就使得维生素E(VE)发挥了重大作用。