白灵菇运动饮料对运动性疲劳的缓解机制

编号 zgly0001689800

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇运动饮料对运动性疲劳的缓解机制

作者 应一帆 

作者单位 晋中学院体育学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2019年12期

年份 2019 

分类号 TS275.4  TS201.4 

关键词 白灵菇  运动饮料  运动性疲劳  缓解机制 

文摘内容 通过单因素试验,确认白灵菇汁、蔗糖和柠檬酸最佳使用量,然后再通过正交试验对运动饮料的主要影响因素做相关研究。经研究发现,白灵菇汁、蔗糖和柠檬酸优化后的最佳使用量依次为20%、5%、0.14%,各因素在最佳添加量的基础上,白灵菇运动饮料的感官评分值达90.7。该运动饮料产品经毒理学试验后发现:将白灵菇饮料对小鼠进行灌胃试验,经过1个月观察发现,小白鼠负重游泳的时间相比之前延长很多,而且白灵菇运动饮料的使用剂量与小鼠血乳酸值成反比。由此可得,毒理学试验就可证明白灵菇运动饮料能够有效的缓解运动性疲劳。