红枣的营养成分及其保健功能

编号 zgly0000462238

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣的营养成分及其保健功能

作者 雷昌贵  陈锦屏  卢大新 

作者单位 陕西师范大学食品工程系  北京农学院食品科学系 

母体文献 现代生物医学进展 

年卷期 2006,6(3)

页码 56-57,62

年份 2006 

分类号 S665.1  TS218 

关键词 红枣  营养价值  保健功能 

文摘内容 主要介绍红枣含有丰富的营养物质及生物活性成分, 具有抗衰老作用、姗样作用、抗变态反应、抗肿瘤作用、免疫增强作用、增强肌肉力量、抗疲劳、保护肝脏、降压、镇静安神、抗惊厥等保健作用。