发酵芝麻粕对肉鸭生长、血液生化指标和肉风味的影响

编号 zgly0000980640

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵芝麻粕对肉鸭生长、血液生化指标和肉风味的影响

作者 吕永彪  李吕木  钱坤  匡后坤  汪双喜  许发芝  丁小玲  张莉  陈文帮 

作者单位 安徽农业大学动物科技学院  安徽省畜牧生物工程技术研究中心  安徽太阳禽业有限公司  安徽省兽药饲料监察所 

母体文献 西北农林科技大学学报;自然科学版 

年卷期 2015(1)

页码 37-44+52

年份 2015 

关键词 肉鸭  发酵芝麻粕  生长性能  血液生化指标  鸭肉风味 

文摘内容 【目的】研究发酵芝麻粕对肉鸭生长性能、血液生化指标和肉风味的影响。【方法】试验选用1日龄樱桃谷SM3雏鸭2 520只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复126只,分别饲喂玉米豆粕型基础日粮(对照组),以及用芝麻粕、干发酵芝麻粕和湿发酵芝麻粕(按风干物质计)等比例替代基础日粮中4.2%(质量分数)豆粕的日粮。试验期40d,分为前期(1~15d)和后期(16~40d)2个阶段。试验结束时进行屠宰性能、血液常规指标、血清免疫指标以及肌肉肌苷酸和氨基酸测定。