沈阳市售乳制品中β-内酰胺酶残留状况初探

编号 zgly0000809003

文献类型 期刊论文

文献题名 沈阳市售乳制品中β-内酰胺酶残留状况初探

作者 马景宏  张旭  赵虹  郑洪 

作者单位 辽宁省疾病预防控制中心 

母体文献 中国微生态学杂志 

年卷期 2012(7)

页码 606-608

年份 2012 

分类号 TS252.7 

关键词 乳制品  β-内酰胺酶  检出率 

文摘内容 目的调查沈阳市售乳制品中添加生鲜牛乳抗生素分解剂β-内酰胺酶的情况。方法按照卫生部颁发的“乳及乳制品中舒巴坦敏感母.内酰胺酶类药物检验方法——杯碟法”检测。结果七个品牌的乳制品样品50份中共有四个品牌19份样品中检出β-内酰胺酶, 检出率达到38%。结论沈阳市售乳制品中不仅检测出β-内酰胺酶, 且添加率较高。希望引起政府相关部门的重视, 建议修订相关国家标准, 改进检测方法, 加大监管力度。