米曲霉中性蛋白酶特性的研究

编号 zgly0000476877

文献类型 期刊论文

文献题名 米曲霉中性蛋白酶特性的研究

作者 杨世平  邱德全 

作者单位 广东海洋大学广东省海洋开发研究中心 

母体文献 湛江海洋大学学报 

年卷期 2006,26(4)

页码 22-25

年份 2006 

分类号 Q949.327.16 

关键词 米曲霉  中性蛋白酶  提取方法  酶活力 

文摘内容 研究了米曲霉中性蛋白酶的特性。结果表明, 米曲霉中性蛋白酶的最佳提取方法为加入pH7.2的缓冲液研匀, 置恒温(30℃)培养箱中提取30min.每10min搅动1次, 最后用4层纱布过滤。酶反应最适温度为55℃, 最适pH值为7.2。NaCl和EDTA对其有一定的抑制作用。酶的热稳定性好。在45℃的温度下处理24h后, 酶活力仍有45.5%。米曲霉中性蛋白酶与培养物一起保存时, 稳定性也较好, 在4℃保存一个月后, 酶活力几乎无变化。