葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量的影响

编号 zgly0001295316

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量的影响

作者 李华  惠竹梅  房玉林  张振文 

作者单位 西北农林科技大学葡萄酒学院  西北农林科技大学葡萄酒学院 陕西杨凌712100  陕西杨凌712100  陕西杨凌712100 

母体文献 果树学报 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄园生草  葡萄  葡萄酒 

文摘内容 大多数研究认为,葡萄园生草可有效控制植株的生长势,减少夏季和冬季修剪量,促进根系向土壤深层发展,生草能降低葡萄叶片营养元素含量和葡萄果实产量,可调节葡萄园温度和湿度,改善葡萄园微气候,减少病虫害,提高果实品质,使果实含酸量降低,含糖量和糖酸比升高,同时提高了红葡萄酒中花色素苷、多酚含量及pH,使酒体颜色加深,结构感增强,从而提高葡萄酒的质量。今后应进一步加强葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量影响机理的研究。