植物纤维混菌发酵产酒精的研究进展

编号 zgly0000760709

文献类型 期刊论文

文献题名 植物纤维混菌发酵产酒精的研究进展

作者 付小全  周新萍 

作者单位 东莞理工学院城市学院  江西中医药高等专科学校 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2011,32(2)

页码 183-186

年份 2011 

分类号 S816.46 

关键词 植物纤维  混菌发酵  酒精  研究进展 

文摘内容 综述植物纤维发酵生产乙醇的原理、混菌发酵的微生态机理及方法等方面的研究进展,同时对混菌发酵存在的问题进行阐述、提出相应的解决方案,并进行展望。