可食性被膜研究进展及在园艺产品中的应用

编号 zgly0001259812

文献类型 期刊论文

文献题名 可食性被膜研究进展及在园艺产品中的应用

作者 彭丽桃  蒋跃明  杨书珍  李月标  屈红霞  林文彬 

作者单位 中国科学院华南植物研究所  西北农林科技大学园艺学院  中国科学院华南植物研究所 广州510650  广州510650  陕西杨陵712100  广州510650 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 S609.3 

关键词 可食性被膜  果蔬贮藏  鲜切产品  果蔬保鲜 

文摘内容 综述了可食性被膜的类型、特点及其防腐保鲜机理等方面的研究进展 ,并对被膜在园艺产品中的应用及存在的问题进行了讨论