降压和充氮处理对杨梅运输贮藏的保鲜效果

编号 zgly0001249493

文献类型 期刊论文

文献题名 降压和充氮处理对杨梅运输贮藏的保鲜效果

作者 王益光  林美士  黄建珍 

作者单位 浙江省温州市农业局  浙江省温州市瓯海区农林渔业局 325000  325000 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2002年06期

年份 2002 

分类号 S667.609 

关键词 充氮处理  杨梅  综合评价  运输  浙江省温州市  果蔬保鲜  保鲜效果  酸败味  振动模拟  酸气 

文摘内容 充氮在果蔬保鲜和茶叶贮藏上已有应用 ,真空包装也是茶叶和各种食品包装、贮藏的常用方法 ,但是充氮和降压处理在杨梅运输贮藏上尚未见报道。为此 ,笔者于 1999～ 2 0 0 0年探索研究充氮和降压处理对杨梅运输贮藏的保鲜效果。1　材料与方法1 1　材料　内径 4 5ｃｍ× 2 8ｃｍ× 2 2ｃｍ ,厚度 2 5ｃｍ的聚苯乙烯泡沫箱 ,遥控测温器 ,水 ,抽气设备 ,氮气 ,冰袋 ,杨梅袋 ,防腐剂和温州市茶山镇产丁岙杨梅。1 2　方法　共设 4种处理 :①充氮气 ,冰 5ｋｇ ,杨梅5ｋｇ ;②降压 ,冰 5ｋｇ ,杨梅 5ｋｇ ;③对照一 ,冰 5ｋｇ ,杨梅5ｋｇ ;④对照二 ,