破壁灵芝孢子粉的制备及体外抗氧化活性研究

编号 zgly0001358684

文献类型 期刊论文

文献题名 破壁灵芝孢子粉的制备及体外抗氧化活性研究

作者 洪亮  杨开  邵平  李明焱  孙培龙 

作者单位 浙江工业大学生物与环境工程学院  金华寿仙谷药业有限公司 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 R285 

关键词 破壁灵芝孢子  醇提物  水提物  抗氧化 

文摘内容 超音速气流破壁制备破壁灵芝孢子粉;对破壁与未破壁灵芝孢子粉的醇提物和水提物,分别利用DPPH、ABTS、FRAP、羟自由基的清除能力和超氧阴离子清除能力,测定抗氧化活性。灵芝孢子粉破壁率达到98%以上;灵芝孢子醇提物的抗氧化活性:E1(破壁灵芝孢子粉95%乙醇提取)活性都较高;DPPH、ABTS和羟自由基清除率的EC50较E0(未破壁灵芝孢子粉95%乙醇提取)分别低46.53%、77.11%和69.51%,FRAP值和ORAC值分别高出287.87%和30.18%。灵芝孢子水提物的抗氧化活性:W0(未破壁灵芝孢子水提物)活性都为最低,其他4种水提物抗氧化能力相似。破壁之后的灵芝孢子粉抗氧化活性比未破壁灵芝孢子粉高;但破壁灵芝孢子由于直接接触空气,因此,放置时其活性物质极易变质。