玫瑰茄籽油的开发研究

编号 zgly0000253906

文献类型 期刊论文

文献题名 玫瑰茄籽油的开发研究

作者 陈木赠  刘东风 

作者单位 福建省粮油科学技术研究所 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2001,26(5)

页码 10-11

年份 2001 

分类号 TS222.1 

关键词 玫瑰茄籽  加工工艺  开发  烹调油 

文摘内容 玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物。近年来南方各省已广泛栽培, 花萼供出口, 籽用于肥田造成资源浪费。研究认为, 福建玫瑰茄籽含油量为18%-225, 粗蛋白含量为25%-28%, 有较高的开发利用价值。经生产性试验, 确定的工艺解决了常规工艺制取的玫瑰茄籽毛油难以精炼的问题, 生产的玫瑰茄籽高级烹调油符合国家相关标准。