绿色饲料添加剂甲壳素、壳聚糖的应用前景

编号 zgly0000496823

文献类型 期刊论文

文献题名 绿色饲料添加剂甲壳素、壳聚糖的应用前景

作者 吕全建  王建玲 

作者单位 郑州牧业工程高等专科学校 

母体文献 河南农业科学 

年卷期 2007,(2)

页码 112-113

年份 2007 

分类号 O636.1 

关键词 脱乙酰甲壳素  绿色饲料添加剂  壳聚糖  乙酰氨基葡萄糖  应用  无脊椎动物  食品安全  脱乙酰化 

文摘内容 目前, 随着环保和食品安全方面的压力增大, 寻找绿色饲料添加剂已经成为研究的热点。在自然界中含量丰富的甲壳素(又名甲壳质、几丁质等), 是由N-乙酰氨基葡萄糖聚合而成的多糖, 其每年生成量约为1000亿, 其中, 10%来源于海洋, 产量仅次于纤维素, 主要存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳以及真菌类的细胞壁。甲壳素经脱乙酰化处理后得到壳聚糖。通常将甲壳素去乙酰基程度达70%以上的产物称为壳聚糖(又名甲壳胺、脱乙酰甲壳素等)。