全天然丝胶蛋白的提取及酶解条件的筛选

编号 zgly0001486915

文献类型 期刊论文

文献题名 全天然丝胶蛋白的提取及酶解条件的筛选

作者 叶崇军  李冰  孟艳  魏兆军  陈复生 

作者单位 安徽省农业科学院蚕桑研究所  安徽农业大学生命科学学院  合肥工业大学生物与食品学院 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2015年04期

年份 2015 

分类号 TQ936 

关键词 丝胶蛋白  提取方法  蛋白水解酶  小分子量  丝胶多肽 

文摘内容 以天然丝胶蚕茧为材料,采用冷冻干燥法和喷雾干燥法提取丝胶蛋白,选择蛋白水解酶对丝胶蛋白进行酶解反应,研究酶解规律,并根据SDS-PAGE的方法测定丝胶蛋白及其酶解产物的分子量。结果显示:真空冷冻干燥法提取的丝胶蛋白得率较高,而喷雾干燥则更适于工业化生产;木瓜蛋白酶对丝胶蛋白的降解效果优于中性蛋白酶;在p H值8.0、木瓜蛋白酶浓度4.0%(w/v)、丝胶蛋白浓度10.0%(w/v)、反应温度50℃、反应时间120 min的条件下,可以得到小分子量的丝胶多肽(5~12 k D)。