超临界CO2萃取毛竹笋油的工艺及产品成分

编号 zgly0000640724

文献类型 期刊论文

文献题名 超临界CO2萃取毛竹笋油的工艺及产品成分

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陆柏益  鲍建峰  山琳  张英 

作者单位 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2009,25(8)

页码 312-316

年份 2009 

分类号 S789.9 

关键词 超临界流体  萃取  工艺  竹笋 

文摘内容 为优化超临界CO2萃取毛竹笋油的工艺参数,该研究通过单因素试验和正交试验考察了萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量等因素对毛竹笋油得率的影响,并利用气质联用（GC-MS）对毛竹笋油进行成分分析。研究确定超临界CO2萃取毛竹笋油的较佳工艺为：萃取压力25MPa、萃取温度55℃、萃取时间2.5h和CO2流量15L/h,较佳工艺条件下笋油得率为5.74%;GC-MS分析毛竹笋油,共鉴定出17种组分,其中β-谷甾醇、9,12-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸的相对含量分别为26.00%、10.50%和9.83%。