水果中多酚类的生物学作用

编号 zgly0001398921

文献类型 期刊论文

文献题名 水果中多酚类的生物学作用

作者 王忠和  初莉娅  宋世庆 

作者单位 山东省烟台市果树工作站  山东省烟台市夹河绿色农业园  山东烟台毓璜顶医院 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2011年05期

年份 2011 

分类号 R285.5 

关键词 水果  多酚类  生物学作用 

文摘内容 综述水果中的多酚类及生物学作用。多酚类具有抗氧化、增强免疫功能、抗癌、抗衰老、调节毛细血管、抗菌、消炎、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用。水果是多酚类物质的良好来源。