板栗种子不同部位褐变差异的生理生化研究

编号 zgly0000233426

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗种子不同部位褐变差异的生理生化研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陶月良  朱诚  曾广文 

作者单位 温州师院生物与环境科学系 

母体文献 科技通报;浙江 

年卷期 2001, 17(2)

页码 24～28

年份 2001 

分类号 S718.431 

关键词 板栗  种子褐变  种子生理 

文摘内容 板栗种子在成熟及沙藏过程中, 胚轴浸出液的相对电导率和紫外吸收值
、胚轴的总酚含量和POD活性均明显高于边果肉, 而SOD活性则明显低于边果
肉, MDA的积累也明显快于边果肉。推测胚轴细胞膜的完整性更易丧失, 胚轴
比果肉更易发生褐变。图8参15