用丝素蛋白作壁材制备丝素蛋白-维生素E微胶囊的试验

编号 zgly0001422242

文献类型 期刊论文

文献题名 用丝素蛋白作壁材制备丝素蛋白-维生素E微胶囊的试验

作者 朱正华  陆旋 

作者单位 浙江经贸职业技术学院应用工程系 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2012年05期

年份 2012 

分类号 R318.08 

关键词 微胶囊  壁材  丝素蛋白  芯材  维生素E  配比  高温喷雾干燥 

文摘内容 以具有良好乳化性、稳定性及胶体特性的丝素蛋白溶液作为壁材,与维生素E共混后进行高温喷雾干燥,制备丝素蛋白-维生素E微胶囊。通过优化维生素E与丝素蛋白溶液的配比,提高微胶囊的成囊性能。当维生素E与1%丝素蛋白溶液的质量比为0.5∶1时,制备的微胶囊成囊性能较好,包埋率在90%以上,胶囊颗粒间大小相差不大,囊径在3～5μm之间,囊壁厚度在500 nm～1μm之间。推测丝素蛋白囊壁在高温喷雾干燥过程中其蛋白质结晶区结构发生变化,从而有利于提高对药物的缓释性能。