食用茉莉花香味成分的GC/MS分析

编号 zgly0000477600

文献类型 期刊论文

文献题名 食用茉莉花香味成分的GC/MS分析

作者 王海琴  刘锡葵  柳建军 

作者单位 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 

母体文献 昆明师范高等专科学校学报 

年卷期 2006,28(4)

页码 11-13

年份 2006 

分类号 Q946.8  TS207.3 

关键词 茉莉花  芳香性成分  气相色谱-质谱  挥发油提取物 

文摘内容 采用水蒸气蒸馏-乙醚萃取法对云南引种食用茉莉花中芳香性成分进行了提取, 并用气相色谱-质谱联机技术对其中化学成分进行分析鉴定。共鉴定出46种芳香性有机成分, 占茉莉花挥发油提取物总含量的99.9005%.通过对食用茉莉花芳香性成分的分析, 为茉莉花香精香料的开发提供了依据。