保护剂在益生菌保藏过程中的应用

编号 zgly0001487845

文献类型 期刊论文

文献题名 保护剂在益生菌保藏过程中的应用

作者 王岩  冯万宇  刘宇  李丹  王爽  史同瑞 

作者单位 黑龙江省兽医科学研究所 

母体文献 中国草食动物科学 

年卷期 2015年03期

年份 2015 

分类号 S816.7 

关键词 保护剂  益生菌  保藏  冷冻  干燥 

文摘内容 保护剂是影响益生菌活力最重要的外部因素,具有无免疫原性、无毒副作用、易溶解,能充分保持生物活性等特点,在益生菌保藏过程中可充分发挥其良好的保护效果。文章简单地介绍了保护剂的基本概念、分类情况,重点阐述了保护剂的作用机理和在益生菌保藏过程中的应用情况,并对保护剂的应用前景进行了分析和展望。