苹果疏除幼果多糖TYAP-2的分离纯化及其特性研究

编号 zgly0001533101

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果疏除幼果多糖TYAP-2的分离纯化及其特性研究

作者 窦姣  郭玉蓉  李洁  陈玮琦  张晓瑞 

作者单位 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 TS255.4 

关键词 苹果疏除幼果  多糖TYAP-2  分离纯化  结构特性  抗氧化活性 

文摘内容 【目的】对苹果疏除幼果多糖进行分离与纯化,并对所得多糖组分TYAP-2进行结构表征及抗氧化活性分析。【方法】采用热水浸提法从苹果疏除幼果中提取水溶性粗多糖TYAP,并经DEAE-52纤维素柱层析和Sephadex G-150凝胶柱层析分离纯化,获得一种新的多糖组分TYAP-2。通过高效液相色谱(HPLC)、紫外光谱(UV)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和环境电镜扫描(ESEM)等方法研究了TYAP-2组成及分子结构,并对其体外抗氧化活性进行了初步探讨。【结果】HPLC分析表明,TYAP-2是分子质量约为479ku的均一多糖,阿拉伯糖、半乳糖和葡萄糖是组成TYAP-2的主要单糖,而鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸和木糖的含量较少;FT-IR分析表明,TYAP-2中存在D-吡喃葡萄糖环结构;ESEM检测表明,TYAP-2呈长杆状和片层状2种结构;抗氧化分析表明,当质量浓度为5.0mg/mL时,TYAP-2对DPPH·的清除能力为65.08%,总还原力(OD值)为0.603。【结论】TYAP-2是一种可以作为天然植物抗氧化剂的多糖组分。