影响葡萄汁中维生素C测定结果因素的研究

编号 zgly0001153063

文献类型 期刊论文

文献题名 影响葡萄汁中维生素C测定结果因素的研究

作者 吴月琴  崔黎清  余宏利  刘俊 

作者单位 内蒙古园艺科学研究所!呼和浩特010010 

母体文献 果树科学 

年卷期 1995年S1期

年份 1995 

分类号 S663.1 

关键词 维生素C  葡萄汁  药用纱布  测定结果  脱脂棉  测试结果  还原型抗坏血酸  回收率  原溶液  准确度 

文摘内容 通过对葡萄汁中维生素C含量和维生素C回收率试验,分析了市售药用纱布、脱脂棉、葡萄果皮、手挤作业等因素对维生素C测定结果的影响。认为“A法洗涤”是一项成功的洗涤方法。用市售药用纱布提取测定溶液,使维生素C回收率降低15％。测定葡萄汁中维生素C,用市售药用纱布、脱脂棉、葡萄果皮(自来水洗)、手挤作业等提取测定液比用“A法洗涤”提取测定液,维生素C百分率分别降低82％—88％、15％—16％、37％—48％、7％—8％。