编号 zgly0000579251
文献类型 期刊论文
文献题名 豆芽腌后卖 赚钱稳又快
作者 吴天
母体文献 农产品加工
年卷期 2008,(6)
页码 55-55
年份 2008
分类号 S649 TS252.1
关键词 豆芽 维生素含量 技术资料 增值加工 腌制 脾
文摘内容 豆芽以维生素含量高、便于烹制受到百姓喜爱,饶女士却在这个不起眼的小菜上发现商机。但是豆芽很容易腐烂变质,菜贩必须当天进货当天销完,否则会亏本。她运用豆芽增值加工技术资料中介绍的方法购齐原料,经过实验,将豆芽腌制4天,打开腌制坛,一股麻香味扑面而来,那咸甜、酸辣、麻香的味道沁人心脾,顿觉胃口大开。