豆芽腌后卖赚钱稳又快

编号 zgly0000531476

文献类型 期刊论文

文献题名 豆芽腌后卖赚钱稳又快

作者 饶璐 

母体文献 农村新技术 

年卷期 2007,(8)

页码 53-53

年份 2007 

分类号 S649 

关键词 豆芽  维生素含量  技术资料  增值加工  腌制  菜市场  原料  脾 

文摘内容 豆芽以维生素含量高、便于烹制受到百姓喜爱，我却在这个不起眼的小菜上发现商机。豆芽很容易腐烂变质。莱贩必须当天进货当天销完，否则会亏本。我运用豆芽增值加工技术资料中介绍的方法，购齐原料经过实验。将豆芽腌制4天，打开腌制坛，一股麻香味扑面而来，那咸甜、酸辣、麻香的味道沁人心脾，顿觉胃口大开。于是我购置原料及器具，大量腌制豆芽销往各菜市场，并逐步调整配方，腌制以适合不同人群口味的风味腌豆芽。