武隆猪腰枣果实品质变异分析与优良种质筛选

编号 zgly0000974483

文献类型 期刊论文

文献题名 武隆猪腰枣果实品质变异分析与优良种质筛选

学科分类 220.1520;林木遗传学

作者 辜夕容  陈勇  邓雪梅  刘颖旎  吴雪莲  毛文韬  罗平  罗会 

作者单位 西南大学资源环境学院  重庆市林业科学研究院  重庆市武隆县林业局 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2015(3)

页码 124-128

年份 2015 

关键词 武隆猪腰枣  果实品质  种质选择 

文摘内容 以初选出的20株原生武隆猪腰枣的成熟果实为试验材料,测定并分析了其16个主要品质性状,以选出优良种质。结果表明:武隆猪腰枣在单果质量以及果实的可溶性固形物、可滴定酸、果胶、氨基酸、钙、铁、锌和硒含量指标上有丰富变异,变异系数在10%以上,具有较大的单株选择潜力;而纵径、横径、水分、可食率、密度、糖含量以及VC含量比较稳定,不宜作进一步选择指标。可滴定酸含量和密度等易测指标与果胶含量、氨基酸含量、钙含量等难测指标间的显著相关有助于枣果品质的相关选择。在20个优良单株中,食用口感和综合性状均优良的是枣优24号、1号、17号、15号和18号。