使用动物蛋白饲料须检测细菌总数

编号 zgly0000449911

文献类型 期刊论文

文献题名 使用动物蛋白饲料须检测细菌总数

作者 冯朝夕 

作者单位 中国养殖信息网 

母体文献 养殖技术顾问 

年卷期 2006,(11)

页码 19-19

年份 2006 

分类号 S816.48 

关键词 动物蛋白饲料  细菌总数  检测中心  中国商业联合会  企业生产  蛋白饲料原料  参考标准  沙门氏菌 

文摘内容 目前市场上的动物蛋白饲料原料很多都存在着危害性微生物。据权威资料的不完全统计, 中小企业生产的肉粉、肉骨粉等细菌总数超标者接近100%, 很多竞超标几百倍(参考标准: 细菌总数≤2×10^6个/克); 沙门氏菌阳性率也很高, 尽管几乎所有的企业都宣称采用了“高温高压”和“双向灭菌”的方法。如抽查的山东、河南2个企业的样品, 经中国商业联合会肉禽蛋食品质量监督检测中心(北京)等部门检测, 细菌总数分别为7.0×10^7个/克和3.6×10^7个/克, 细菌总数严重超标, 竟是标准的350和8倍。某中小企业竞在其广告中用反推法公开宣称: “人食用动物油脂是安全的, 所以用其油渣生产的所谓‘肉松粉’也是安全的, 根本无菌”。实则他们可能根本就没有检测过自己产品的细菌总数。