柚果实不同部位的柚皮苷含量分析

编号 zgly0000530139

文献类型 期刊论文

文献题名 柚果实不同部位的柚皮苷含量分析

作者 杨爽  苏智先  边清泉  王劲  胡进耀 

作者单位 西华师范大学环境科学与生物多样性保护省级重点试验室  绵阳师范学院生态基因中心  天然产物研究所 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2007,43(5)

页码 937-940

年份 2007 

分类号 S666.3 

关键词 柚  柚皮苷  HPLC  苦味  积累规律 

文摘内容 用HPLC方法测定柚果实中柚皮苷含量的结果表明：果皮中柚皮苷含量最高，占总含量的92％以上，果肉高于种子。果皮中柚皮苷合成和积累主要在膨大期之前，而果肉和种子中柚皮苷在幼果期至膨大期间大量积累。果实趋于成熟时，不同品种问柚皮苷含量变化趋势不同，贮藏期的柚皮苷含量减少。