国际兽疫局积极参与加强食品安全的行动

编号 zgly0001267372

文献类型 期刊论文

文献题名 国际兽疫局积极参与加强食品安全的行动

作者 陈发 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2003年11期

年份 2003 

分类号 F203 

关键词 国际兽疫局  食品安全  食品规范委员会  积极参与  动物产品  人畜共患病  联合国粮食农业组织  工作组  疾病传播  2001～2005年 

文摘内容 由于全世界范围内的消费者对食品安全的需要,国际兽疫局(动物健康和人畜共患病的国际标准制定组织)已经指出有必要将其科学的制定标准程序扩展至动物产品食品的安全领域。在这个新的领域中,在动物被加工成产品之前,它将与其他相关组织进行合作。目的是为了减少动物性食品对人类健康的威胁,而这种威胁在不断的增加。在这种情况下,危害是指食物中具有潜在性的、对人体健康不利的生物的、化学的或物理的成分。国际兽疫局在2001～2005年的工作计划中提议他们将在公众健康和消费权益保护方面更加积极主动,并且还指出这还包括人畜共患病和通过食物传染给人的疾病,不管这些疾病对动物是否有影响。国际兽疫局一直以来在阻止动物疾病在人类