山楂的营养化学成分及保健作用

编号 zgly0000284239

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂的营养化学成分及保健作用

作者 刘武 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2002,23(5)

页码 65-66

年份 2002 

分类号 R282.71  R284.1 

关键词 山楂  营养化学成分  保健作用  中药  药用  食用 

文摘内容 山楂是药食两用中药, 含有丰富的营养物质和生物活性成分, 具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助消化、抗菌消炎等保健作用。