贮藏香椿简易方法

编号 zgly0000373203

文献类型 期刊论文

文献题名 贮藏香椿简易方法

作者 司玉芹  郑虹玲  李绪太 

母体文献 当代蔬菜 

年卷期 2005,(7)

页码 42-42

年份 2005 

分类号 S646  P18 

关键词 简易方法  贮藏  太阳照射  紫红色  香椿芽  采收后  富有  谷雨  傍晚  萎蔫 

文摘内容 严格保证香椿的质量, 香椿芽应以紫红色或略带绿色、柔嫩、无老梗、新鲜的为好, 富有香气的最好。所采用的香椿应是谷雨前后采收的香椿, 香椿的生长长度以不超过15厘米为宜。如果自采自存, 应以早晨或傍晚采取最好, 采收后, 暂置阴凉处摊开, 晾干露水, 散去由于太阳照射或自身呼吸散出的热量, 进行预存处理, 摊晾时间不能过长, 以免造成萎蔫。