灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究

编号 zgly0000474939

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究

作者 胡焕荣 

作者单位 河北宝恩生物科技有限公司 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(2)

页码 196-198

年份 2006 

分类号 Q949.3 

关键词 灵芝多料  灵芝菌丝体  生物发酵 

文摘内容 目的: 采用生物发酵工程技术进行灵芝菌丝体多糖扩大生产; 方法: 利用农副产品(如玉米粉、豆粕粉)作培养基, 在发酵罐中, 根据其控制参数(如接种量、总糖量、还原糖、pH值、通风量、罐压、温度、生长因子), 进行灵芝菌丝体多糖工业化扩大生产。结果: 经过20批容积为10m^3, 定容为7.5m^3发酵罐正常试验, 生产周期平均为150h; pH值从6.5降至3.5; 放罐后灵芝菌丝体经均质和喷雾干燥后其干粉平均每罐重量为66.1kg, 干粉平均收率为8.76kg/m^3, 干粉中纯多糖含量为68.5g/kg, 每罐纯多糖重量为4.225kg。镜检菌丝壁上无明显“芽头与锁状联合”, 并有少量菌丝体自溶, 无杂菌。结论: 试验证明本工艺方案是成功的, 是值得推广的新工艺。