实施HACCP原理降低崂山绿茶农药残留量的研究

编号 zgly0000497411

文献类型 期刊论文

文献题名 实施HACCP原理降低崂山绿茶农药残留量的研究

作者 汪东风  王漪  张云伟  陈秀云 

作者单位 中国海洋大学食品科学与工程学院  青岛市果茶花卉工作站 

母体文献 茶叶 

年卷期 2007,33(1)

页码 28-31

年份 2007 

分类号 S571.1 

关键词 茶叶  农药残留  HACCP  崂山 

文摘内容 崂山绿茶产自青岛崂山山脉。近几年发展迅速, 现有茶园面积约有1867公顷。由于崂山绿茶已成为国内外游客首选特色旅游产品, 也将是2008年奥运会外国游客在青岛期间的消费品。本文根据崂山茶区的地理环境和茶树管理现状及技术, 应用HACCP原理建立了崂山绿茶的HACCP操作技术规范体系, 并从2001年起在崂山茶区由点到面进行了应用推广。实施崂山绿茶HACCP操作技术后, 崂山绿茶中农药残留量, 经中国农业部茶叶质量检验监督中心2004-2005年连续二年来的抽查检测, 无论是按现行的国家无公害茶叶标准, 还是现行的欧盟茶叶标准均无农药残留超标, 合格率达100%。