枣挥发油的提取及其化学成分的气相色谱-质谱分析

编号 zgly0000165994

文献类型 期刊论文

文献题名 枣挥发油的提取及其化学成分的气相色谱-质谱分析

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 王颉  张子德  张占忠 

作者单位 河北农大食品科学系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1998, 19(2)

页码 38～40

年份 1998 

分类号 S785.13 

关键词 枣  果实  挥发油  化学成分  气相色谱-质谱仪应用 

文摘内容 以阜平大枣为原料, 经清洗、打浆、热浸提、粗滤、离心、超滤、减压
浓缩, 将收集到的蒸馏液用定量乙醚萃取, 无水硫酸钠干燥, 得挥发油。利
用色谱—质谱仪分析, 挥发油中有71种化合物。初步鉴定出39种化合物, 分
别为17种有机酸, 7种酯类化合物, 6种烷类, 4种醇类, 2种醛类, 2种烯类,
1种酚类。在酯类化合物中, 相对含量最高的是戊酸甲酯。图1表1参4(申)