新红星苹果果实着色期几种色素含量变化及其相关性(简报)

编号 zgly0001172372

文献类型 期刊论文

文献题名 新红星苹果果实着色期几种色素含量变化及其相关性(简报)

作者 束怀瑞  潘增光  王国宾  李奎明 

作者单位 山东农业大学园艺系!山东泰安  271018  271018山东省广饶县林业局 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 1996年05期

年份 1996 

分类号 Q945 

关键词 果实  花青素  叶绿素  类胡萝卜素  新红星苹果 

文摘内容 新红星苹果果实在果皮着色前果皮内叶绿素、类胡萝卜素含量降至最低。果皮着色过程中，随果皮内花青素含量迅速增加，叶绿素及类胡萝卜素含量也出现增加趋势，果色由淡红变为深红。自然着色前在果皮伤害处理情况下可明显刺激果皮内花青素、叶绿素、类胡萝卜素含量的一致提高。