木榄花萼缩合单宁制备花青定及抗氧化能力研究

编号 zgly0001332001

文献类型 期刊论文

文献题名 木榄花萼缩合单宁制备花青定及抗氧化能力研究

作者 张亮亮  林益明 

作者单位 滨海湿地生态系统教育部重点实验室  厦门大学生命科学学院生物学系 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2008年06期

年份 2008 

分类号 TQ351 

关键词 MALDI-TOF MS  木榄花萼  缩合单宁  花青定  抗氧化活性 

文摘内容 利用MALDI-TOF MS分析了红树植物木榄花萼缩合单宁的结构单元组成类型、平均聚合度和平均分子质量。并以木榄花萼缩合单宁为原料,通过HCl-正丁醇法酸解反应制备了花青定粗产品,同时测定了花青定粗产品对二苯基苦基苯肼自由基(DPPH.)的清除能力及铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)。结果表明:木榄花萼缩合单宁结构单元组成类型主要为儿茶素或表儿茶素,平均聚合度为7.5,平均分子质量为2081.60u;花青定粗产品具有较强的清除自由基能力,DPPH.半数抑制浓度(IC50)为43.889mg/L,并具有较高的FRAP((7.718±0.109)mmol/g)。