食源性致病菌MALDI-TOF MS检测方法的建立与应用

编号 zgly0000974357

文献类型 期刊论文

文献题名 食源性致病菌MALDI-TOF MS检测方法的建立与应用

作者 周千渝  张延国  黄成才  谢景丽  高青珍  刘肃 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所农业部蔬菜品质监督检验测试中心  岛津企业管理(中国)有限公司分析仪器事业部 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2015(18)

页码 59-64+76

年份 2015 

关键词 MALDI-TOF MS  食源性致病菌  检测  鉴定 

文摘内容 建立用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)快速检测并鉴定从鲜食蔬菜中分离到的5种食源性致病菌的方法。以标准菌株为模式菌,考察基质溶液配比、菌株培养条件、溶剂处理方法、点样方法及比例等条件对鉴定结果的影响,确定最优方法,并考察方法的稳定性、重复性和检测限。分别用所建立的方法和16S r RNA基因测序法对7株标准菌株和93株分离株进行分析,比较两者鉴定结果的一致性。结果表明,所建立的方法稳定性良好,检测限为106~109 cfu/m L,菌株鉴定结果与基因测序鉴定结果具有较高一致性(83%在种水平鉴定一致,94%在属水平鉴定一致)。