烂水果剜掉再吃不科学

编号 zgly0000431752

文献类型 期刊论文

文献题名 烂水果剜掉再吃不科学

母体文献 福建果树 

年卷期 2006,(4)

页码 39-39

年份 2006 

分类号 S666.3 

关键词 水果  科学  微生物学  体细胞突变  代谢物 

文摘内容 有些人吃水果时, 碰到水果烂了一部分, 就把烂掉的部分剜掉再吃, 以为这样就卫生了。然而, 研究微生物学的专家认为, 即使把水果已烂掉的部分削去, 剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物, 甚至还有微生物开始繁殖, 其中的霹菌可导致人体细胞突变而致癌。因此, 水果只要是已经烂了一部分, 就不宜吃了。还是扔掉为好。