饲料添加剂与动物性食品安全

编号 zgly0000496836

文献类型 期刊论文

文献题名 饲料添加剂与动物性食品安全

作者 陈萍  邴伟 

作者单位 吉林农业大学食品科学与工程学院  吉林省产品质量技术监督检验院 

母体文献 吉林畜牧兽医 

年卷期 2007,28(2)

页码 1-2,4

年份 2007 

分类号 S859.84 

关键词 动物性食品安全  药物饲料添加剂  食品安全问题  集约化程度  畜产品品质  畜牧业发展  不安全隐患  饲养形式 

文摘内容 饲料添加剂的兴起、发展和广泛使用, 既推动了饲料工业的发展又给饲养业的发展带来转机: 饲养形式的变化、集约化程度的提高、群体疾病的减少、饲料报酬的提高、饲养周期的缩短、畜产品品质的改善和产量的增加等, 所有这些不仅给饲养者带来了巨大的经济效益, 更为重要的是为人类提供了大量优质的肉、蛋、奶、鱼等动物性食品, 为畜牧业发展做出了巨大的贡献。但集约化养殖过程中, 药物饲料添加剂的广泛应用, 使动物性食品安全问题日益突出。尤其是“疯牛病”“二口恶英”“瘦肉精”及畜产品出口受阻等事件发生后, 引起人们对饲料安全问题极大的担忧和恐慌。饲料添加剂是影响动物性食品安全的重要环节, 因为动物性食品安全涉及问题面很广, 安全的动物性食品定义说法很多, 在目前条件下, 主要限定在“无疫病、无残留、无污染”三个方面, 饲料添加剂造成的不安全隐患和后果最为严重。