奇特冬虫夏草膳滋补消患

编号 zgly0000414217

文献类型 期刊论文

文献题名 奇特冬虫夏草膳滋补消患

作者 郭振东 

母体文献 东方药膳 

年卷期 2006,(11)

页码 33-33

年份 2006 

分类号 R282.71 

关键词 冬虫夏草  虫草全鸭  补消  胡椒粉  用食盐  生姜  葱白  装入 

文摘内容 虫草全鸭。
冬虫夏草10g, 老雄鸭1只, 料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。将鸭宰杀, 去净毛和内脏, 清洗干净, 剁去脚爪, 在开水中汆一下, 捞出晾凉; 冬虫夏草用温水洗净; 生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开, 取冬虫夏草8-10枚装入鸭头内, 再用棉线缠紧, 余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内, 然后放入盆内注入清汤, 用食盐、胡椒粉、料酒调好味, 用湿棉纸密封盆口, 上蒸笼蒸约2小时, 出笼后去棉纸, 拣去生姜、葱白, 加味精即成。该膳补胃肾、益精髓。