西安市售乳制品中抗菌药的残留检测

编号 zgly0001300044

文献类型 期刊论文

文献题名 西安市售乳制品中抗菌药的残留检测

作者 王华  赵毅  王建华  高巨星  张新华 

作者单位 西北农林科技大学动物科技学院  陕西省畜牧兽医总站  中储粮西安田家湾直属库 陕西杨陵712100  陕西西安710001  陕西杨陵712100  陕西西安710043 

母体文献 动物医学进展 

年卷期 2005年12期

年份 2005 

分类号 TS252.7 

关键词 牛乳制品  抗菌药  残留  检测 

文摘内容 为了解西安市售消毒乳制品中抗菌药残留情况,以农业部2001年发布的无公害食品行业标准中牛乳不得检出抗菌药为判定标准,随机采购32份消毒牛奶,进行抗菌药残留检测。TTC法检测显示,抗菌药物残留阳性数为5份,阳性率为15.63%;ELISA法检测显示,磺胺二甲基嘧啶未检出,四环素类残留阳性数为3份,阳性率为9.38%,链霉素残留阳性数为7份,阳性率为21.88%。市售不同包装消毒牛奶中除新鲜屋包装外,其余均有抗菌药残留。进口消毒奶粉未检出抗菌药,检测国产消毒牛奶32份与国产奶粉20份,共检出阳性10份与11份,阳性率分别为31.25%和55%。通过检测可看出,奶粉中抗菌药残留阳性率显著比消毒牛奶高;包装精良的高档牛奶中抗菌药残留阳性率比普通包装牛奶低;进口消毒奶粉未检出抗菌药。检测结果显示抗菌药残留情况仍不容乐观。