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咸宁楠竹清水笋加工工艺



编号 zgly0001481051

文献类型 期刊论文

文献题名 咸宁楠竹清水笋加工工艺

作者 凌有伦  徐丽君  刘恒贵  刘清平  高霜  王起富  王红彬 

作者单位 赤壁利源林农开发有限公司  咸宁市林业科学院 

母体文献 世界竹藤通讯 

年卷期 2015年05期

年份 2015 

分类号 TS218 

关键词 楠竹  清水笋  加工工艺  保健食品  湖北咸宁 

文摘内容 楠竹鲜笋是一种天然绿色保健食品,但在常温下不易保存。作者研究了以楠竹鲜笋为原料生产清水笋的加工工艺,对其中的关键工序、存在问题和今后发展方向进行了探讨。

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