橄榄油指标及质量初探

编号 zgly0000042319

文献类型 期刊论文

文献题名 橄榄油指标及质量初探

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 王苹 

作者单位 三台县林业局 

母体文献 绵阳林业科技 

年卷期 1989, (总13)

页码 56～57

年份 1989 

分类号 S785.13 

关键词 橄榄  植物油  标准  制造  化学成分 

文摘内容 对橄榄油的成分及影响主要质量指标的因素进行了研究。参考国际橄榄
油标准, 经多次分析验证, 制定了“绵阳市精、初制橄榄油企业标准”, 对
橄榄油的商品化起了积极的推动作用, 已得到省内外各级质量检验部门的认
可。(李云森)