蔗糖磷酸合成酶与香蕉果实成熟、衰老的关系

编号 zgly0000467846

文献类型 期刊论文

文献题名 蔗糖磷酸合成酶与香蕉果实成熟、衰老的关系

作者 李雯  邵远志  庄军平  陈维信 

作者单位 华南农业大学  海南大学生命科学与农学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2006,33(5)

页码 1087-1089

年份 2006 

分类号 S668 

关键词 香蕉  果实  蔗糖磷酸合成酶  成熟  衰老 

文摘内容 研究了正常成熟、成熟抑制和促进成熟处理的香蕉果实蔗糖磷酸合成酶(SPS)与呼吸速率、硬度及蔗糖形成的关系。结果表明: (1)使用乙烯吸收剂不仅极显著抑制了呼吸速率、果实软化和蔗糖的积累(P〈0.01), 同时抑制了SPS的活性, 与正常成熟果实相比, 其SPS活性高峰延迟3d出现, 酶活性明显降低。(2)丙烯处理不仅使SPS活性高峰比对照提前9d出现, 而且促进了呼吸速率的提高, 加速了硬度的下降和蔗糖的积累。表明SPS与香蕉果实的成熟、衰老和糖的积累及果实软化等有密切的关系。