壳寡糖在动物体内抗氧化功能研究进展

编号 zgly0000977545

文献类型 期刊论文

文献题名 壳寡糖在动物体内抗氧化功能研究进展

作者 彭媛媛  欧阳富龙  贺建华 

作者单位 湖南农业大学动物科学技术学院 

母体文献 饲料博览 

年卷期 2015(8)

页码 16-18

年份 2015 

关键词 壳寡糖  抗氧化功能  动物 

文摘内容 壳寡糖是甲壳素脱乙酰得到的壳聚糖降解后的衍生物,是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖,具有安全无毒、水溶性好、功能多、生物活性高等特点。文章从壳寡糖在动物体内的抗氧化作用及效果、抗氧化功能发挥的影响因素以及抗氧化作用机理等方面进行综述。