接骨木复合饮料的研究（Ⅰ）──蓝靛果忍冬果实的食用价值研究

编号 zgly0001164884

文献类型 期刊论文

文献题名 接骨木复合饮料的研究（Ⅰ）──蓝靛果忍冬果实的食用价值研究

作者 孙广仁  杜凤国  金春红 

作者单位 吉林林学院森林资源系  辽宁省丹东市解放军第２３０医院 

母体文献 吉林林学院学报 

年卷期 1996年02期

年份 1996 

分类号 TS275 

关键词 蓝靛果  接骨木  复合饮料  食用价值 

文摘内容 药用植物蓝靛果忍冬是接骨木复合饮料的主要成分之一，它的成熟果实不仅是清热解毒的天然药，而且是味道鲜美的果品；研究确定了蓝靛果忍冬成熟果实的果汁加工工艺，并对所得果汁进行了较全面的分析。测出了果汁中含有缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等１８种氨基酸，维生素Ｃ，维生素Ｂ＿１，维生素Ｂ＿２，以及Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ等１４种微量元素。对蓝靛果的食用价值进行了综合评价，并对合理开发这一有用资源提出了建议。