病死动物的感官检查要点

编号 zgly0000448123

文献类型 期刊论文

文献题名 病死动物的感官检查要点

作者 梁新颖  王永生  刘来斌  周小燕  刘慧勇 

作者单位 许昌市区动物检疫站  许昌市魏都区畜牧局 

母体文献 河南畜牧兽医 

年卷期 2006,27(6)

页码 40-40

年份 2006 

分类号 S858.314  TS207 

关键词 检查要点  病死肉  动物肉  感官  市场流通  实验室检验  生活水平  检疫监督  身体健康  人民群众 

文摘内容 随着经济的发展, 人们的生活水平越来越高, 特别是对肉类的需求量也越来越大, 各种动物及其产品陆续进入市场且市场流通也日益频繁, 个别商户为牟取暴利, 收售病死肉, 坑害老百姓。因此, 我们检疫监督人员必须掌握病死动物肉的感官检查要点, 必要时配合实验室检验, 增强鉴别病死动物肉的能力, 严厉打击不法商贩, 坚决禁止病死动物肉上市销售, 确保人民群众身体健康。以下介绍病死动物肉的感官检查要点, 供同行参考。