糙皮侧耳以果皮为基质固态发酵产漆酶及其酶学性质的研究

编号 zgly0001575979

文献类型 期刊论文

文献题名 糙皮侧耳以果皮为基质固态发酵产漆酶及其酶学性质的研究

作者 李梅  吴小波  李萌  吕聪  董旭杰  曹福祥 

作者单位 中南林业科技大学生命科学与技术学院湖南省环境资源植物开发与利用工程技术研究中心 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 TQ925 

关键词 漆酶  柚皮  纯化  酶学性质 

文摘内容 以漆酶活性为指标,利用不同果皮为基质对糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）固态发酵产漆酶的条件进行优化并对所产漆酶进行纯化,研究纯化后漆酶的酶学性质。结果表明:以柚皮为培养基质（5g柚皮、25mL水、20μL吐温-80）,30℃固态发酵10d,糙皮侧耳产漆酶的活性最高,比活力为21800U/g;在该条件下将糙皮侧耳所产漆酶的粗酶液用硫酸铵沉淀、透析、浓缩、DEAE-纤维离子交换柱层析得到漆酶蛋白单一条带,SDS-PAGE检测蛋白相对分子质量约66000;该漆酶命名为Lac h2,其最适反应温度为60℃,最适反应pH值为4.5;在30～50℃,pH 4.5～6.0范围内稳定;金属离子Zn2+、Mn2+、Cu2+和Mg2+对纯化的漆酶Lac h2的酶活力有促进作用而Ca2+、Ag+和Fe2+对Lac h2的酶活力有抑制作用。