常山胡柚果实采后贮藏期间的生理生化变化

编号 zgly0000353177

文献类型 期刊论文

文献题名 常山胡柚果实采后贮藏期间的生理生化变化

作者 吴家森  仲山民  周仙根  吴夏华  童志鹏 

作者单位 浙江林学院生命科学学院  浙江省庆元县林业局  浙江省临安市林业局 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 2004,24(1)

页码 43-45

年份 2004 

分类号 S666.3  S601 

关键词 林学  常山胡柚  超氧化物歧化酶  过氧化物酶  过氧化氢酶  细胞膜透性 

文摘内容 对常山胡柚果实贮藏期间超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、质膜相对透性的变化进行测定.结果表明, 贮藏初期.果皮组织中SOD、POD、CAT活性缓慢上升, 其中SOD活性在贮藏45d时开始下降, 至75d时达最低值, 然后急剧上升, POD和CAT活性在贮藏75d时达最高.之后持续下降、果肉组织中SOD活性变化不大.总体上呈上升趋势, POD活性很低, 且变化无规律.CAT活性一直呈下降趋势.果皮的质膜相对透性明显高于果肉.而且随着贮藏时间的延长而增高.。