PET热灌装桑葚汁加工中HACCP质量体系的建立和应用

编号 zgly0000543177

文献类型 期刊论文

文献题名 PET热灌装桑葚汁加工中HACCP质量体系的建立和应用

作者 周利亘  陈新峰  王君虹  陈坚  谢磊 

作者单位 浙江省农业科学院食品加工研究所  杭州市豆奶食品厂  浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 

母体文献 浙江农业科学 

年卷期 2007,(3)

页码 352-355

年份 2007 

分类号 S888 

关键词 HACCP  桑葚汁  PET包装  热灌装  质量安全 

文摘内容 介绍了PET热灌装桑葚汁加工过程中HACCP体系的建立，研究和讨论了PET热灌装桑葚汁加工的HACCP系统的核心—危害分析及关健控制点(CCP)，为桑葚汁质量安全打下基础。