猕猴桃糖制品的加工方法

编号 zgly0000535426

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃糖制品的加工方法

作者 孟文俊  毕丽娟 

作者单位 沧州职业技术学院 

母体文献 中国农村小康科技 

年卷期 2007,(7)

页码 60-62

年份 2007 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  糖制品  工艺流程  技术要点 

文摘内容 猕猴桃营养价值与医学价值很高，猕猴桃消费市场将会不断扩大。但是由于猕猴桃的果实皮薄多汁、易腐烂、不易贮藏的特点，将猕猴桃加工成衣贮藏的加工品是一种行之有效的办法。它的加工方法很多，本文介绍了它的糖制品加工工艺及技术要点。